น้ำปรุงรสข้าวซูชิ (สำหรับขายไปยังประเทศสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์)

ซอสมีลักษณะใส สีเหลืองอ่อน รสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม มีกลิ่นน้ำส้ม ซึ่งมีคุณสมบัติทางเคมีดังนี้ %NaCl 10.95 – 11.75, %เกลือ 10.95 – 11.75 pH 2.20 – 2.50, ค่าความเป็นกรด-ด่าง 2.20 – 2.50 °Brix 54.0 – 57.0, ความเข้มข้น 54.0 – 57.0