วูสเตอร์ซอส ไม่ใส่ผงชูรส (เอช)

ซอสมีลักษณะข้นหนืดสีน้ำตาลเข้ม ซึ่งมีคุณสมบัติทางเคมีดังนี้ %NaCl 6.42 – 7.02, %เกลือ 6.42 – 7.02 pH 3.87 – 4.17, ค่าความเป็นกรด-ด่าง 3.87 – 4.17 °Brix 37.8 – 41.4, ความเข้มข้น 37.8 – 41.4 %Acid 1.58 – 1.88, %กรด 1.58 – 1.88