ซอสพิสตาชิโอ (ตราวารณ)

ซอสพิสตาชิโอเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งเหลวที่มีลักษณะเนื้อเนียนละเอียด คล้ายครีมหรือเพสต์ มีความหนืดสม่ำเสมอ สีของผลิตภัณฑ์มีตั้งแต่เขียวอ่อนจนถึงเขียวธรรมชาติ ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของถั่วพิสตาชิโอและกระบวนการผลิต มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของถั่วพิสตาชิโอที่ชัดเจน และมีรสชาติหวานมัน กลมกล่อม ให้สัมผัสนุ่มลิ้น ไม่หยาบหรือแยกชั้น เหมาะสำหรับใช้เป็นไส้หรือส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตและขนมหวาน โดยผลิตภัณฑ์ต้องมีความคงตัว ไม่เกิดการแยกของน้ำมัน และยังคงคุณภาพด้านสี กลิ่น และรสชาติได้ตลอดอายุการเก็บรักษาภายใต้สภาวะที่เหมาะสม