น้าสมหมายปลาสลิดแดดเดียว

รับเข้าปลาสลิดสดตัดหัว ที่เอาเครื่องในออก และขอดเกร็ดแล้ว นำมาล้างทำความสะอาด 2 ครั้ง โดยการล้างครั้งสุดท้ายเป็นแบบน้ำไหลผ่าน ทำการตากแดดในอาคารปิด ไม่ต่ำกว่า 4 ชั่วโมง จนปลาแห้งระดับพอสมควร แล้วทำการบรรจุสุญญากาศ ติดฉลาก นำเข้าห้องแช่แข็งที่อุณหภูมิ น้อยกว่าหรือเท่ากับ -18 องศาเซลเซียส ขนส่งและจำหน่ายที่อุณหูมิน้อยกว่าหรือเท่ากับ -18 องศาเซลเซียส